东子安慰他:“行了,至少你不会再被没收零花,只能端着方便面来漂亮蹭香。”
好像是这样……
于是王强鹏高兴起来。
等轮到他的时候,黎初问,“要什么。”
王强鹏瞧瞧那个装米饭的大木桶,以及桌子上摆着的几样配菜,鸡柳滑嫩香味扑鼻,肉松蓬松软肉,花生碎焦脆焦脆,腌黄瓜看着就很脆口,口水当即分泌出来。
“鸡柳饭团吧,料全加。”
黎初就利索操作起来,最后寿司卷一卷,漂亮的饭团就好啦,她从中间切开,装进纸袋里交给对方。
王强鹏接过,在老黎捏饭团的时候,他就已经扫好码付钱,到这一步都是他熟悉的,他还在回味这个感觉,很快就能享用念了两个月的美食,内心便十分火热。
这时他听到一句意想不到的话。
“欢迎回来。”
王强鹏一愣,抬头傻乎乎看向黎初,后者带着帽子和口罩,只能看到一双清冷的眼眸,他想起第一次来漂亮的时候。
当时他还嫌弃这个名字俗,但被老黎的美貌吸引点餐,那时的漂亮只有一种豆腐包,老黎也不像现在这般专业,没有戴着帽子和口罩,一整张脸露出来,他却觉得那双眼冰冷无比,即使很清澈透亮,细看却带着爬行类的残忍。
此刻黎初脸被遮住,在外面的只有一双眼,曾经让他不敢对时的残忍消失,虽然冷淡依旧,但不会令人害怕想要回避,相反感到温暖。
即使老黎拒绝了他,导致自己两个月的努力付之一炬,可王强鹏满肚子的抱怨,全消弭在这句‘欢迎回来’。
王强鹏语气中带着对这个地方的眷恋:“我很高兴。”
黎初看着他的面容,微胖,下巴上还有一颗上火的红痘,并不出众,却叫人印象深刻。
昨天她经历一场离别,今天她迎来一个朋友。
营业结束后,吴岩开始洗烤肉机。
他真是很能干的一个汉子,在收拾完碗筷桌椅后,还没有忘记这个,于是黎初不得不在勤奋吴岩的帮助下,从躺椅上站起来开始烤肉,先试一下流程。
肉用的是鸡腿肉,不是传统的牛肉,主要是鸡肉比较省钱,食客花的价格也能便宜点,哪怕是裴氏生鲜现杀的鸡,送过来也肯定是冷冻,她先把鸡腿泡在水中解冻,顺带去除血水。
等解冻完成,就用剪刀沿着鸡腿骨头的走向剪进去,等鸡腿骨露出以后,就贴着骨头剪开,这样很容易就能剪下腿肉,且剪得特别干净。
腿肉上比较厚的地方,用剪刀剪两下给剪开,这样方便入味。
吴岩看鸡腿在黎初手上格外听话,要怎么剪就怎么剪,把骨头剔出来都不用一分钟,就自己上手试试,要是能行,早上他就帮黎初剔骨,这样黎老板也能方便一些。
可没想到这鸡腿在他手上异常不听话,自己就连转动都透着一股笨拙,搞得他心中发急,黎老板处理好三个,他连一块都没有处理好,不过吴岩没有放弃,还在练习锻炼自己。
因为是自己吃,所以黎初也没做太多,让吴岩和鸡腿较劲,她就开始准备腌料。
在大碗里加入盐,白糖,鸡精,保水剂,3A香料,肉香宝,白胡椒粉,大蒜粉,生姜粉,韩式辣椒粉和核苷酸二钠,接着搅拌均匀,说实在话,这里面的香料很多她之前都没有听说过,要不是和裴氏生鲜合作,找起来还真有些麻烦。
之后就是腌制,将混合好的香料倒入鸡腿肉里,因为鸡腿洗过很多遍的缘故,所以不需要再兑水了,然后抓匀,抓的时间比较久,至少需要十分钟以上,不停地抓揉,还要来回翻腿肉。
吴岩是光看着就觉得手酸,怪不得厨师大多膀大腰圆的,可不就是力气活。
黎初在抓匀的过程中,又倒入辣椒油,随后准备一个小碗,加入麻辣鲜和孜然粉搅拌均匀,装入撒料瓶内就好。
她再将烤肉串入烤肉机,交错串肉压紧实一点,挂上机器,将温度调成二百三十度,肉就开始转动,盖上盖子让它自己烤就行。
鸡肉里面的酱汁和油脂在高温下融化流出,滴在下面的铁板上,黎初又默默把它刷回去,反正都是干净的,这样能更入味,而且防止肉烤得太干。
嗯,下次做,可以在底下垫层锡箔纸。
等到肉的表面完全成熟,是一种非常非常迷人的红色,一些烤得厉害点的地方,颜色更加深且结焦,上面还有细碎的油花滋滋炸动。
这时红透的油脂不断从烤肉上滚落,砸在地上的铁板上溅开。
吴岩的喉结滚动。
黎初又炒了一道酸辣土豆丝,割下烤肉撒上干粉,将土豆丝和烤肉搅拌在一起,配着米饭吃。
“自己夹。”
吴岩看了眼窗台,发现妻子睡着了,就决定自己先吃,他装了一碗米饭,将烤肉和土豆丝拌入米饭里,盯着焦红的烤肉表面,形状细长卷翘,顿感腹中饥饿非常,迫不及待挖了一大口。
鸡肉很焦香,烤过的味道十分浓郁,真的真的非常的香,尤其是表面焦脆的鸡皮部分,那真是灵魂所在,而且肉多汁很嫩,一点都不柴,配上土豆丝酸酸的味道,特别特别开胃!
吴岩用力地挖饭,直到口中再也塞不下,一口下去满满的烤肉香味,那种满足酣畅无法表达,他忍不住又加了一碗饭拌肉,就算压了又压,米饭都冒尖了。
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