许沁玉也只能让他们别担心，又跟几个小孩一起把这些野葡萄都给洗干净去蒂，等明日晾干后就能酿葡萄酒。
    她前些日子就想酿葡萄酒，所以定了不少大酒坛子回来。
    把所有葡萄洗干净后，她给自己和许风他们随便煮了些面吃，交代小孩闩好门，好好睡觉，她明日还要过来一趟。
    当天晚上，县太爷亲自带着衙役去了镇子口，他安抚这些灾民，如实告诉他们得了腹泻病，灾民们听完都慌了，想要跑，怕被圈禁起来等死。
    县太爷喊住他们，告诉他们，“我已请了郎中帮你们诊脉，现在二位郎中都在镇外住着，你们担心什么？真要是跑了，你们也只有死路一条，现在有郎中愿意为你们医治，只要你们愿意接受医治，做好防卫，说不定还有活下去的希望，你们当真愿意跑掉等死吗？”
    灾民们果然停下脚步，看向远处木棚下面的两位带着奇奇怪怪纱罩的郎中，远远地朝着他们喊话，“你真愿意医治我们？”
    其实这两位郎中也心中慌乱，后悔不已。
    他们一开始只是觉得哪有那么凑巧，这些灾民从北边来，真要是瘟病，早该死完了，出去给他们诊诊脉就能白得二十两，自然就去了。
    现在已经这样，县太爷肯定不会让他们进镇，他们的家人也都在镇子里，要是这样跑了，县太爷肯定会捉拿他们的家人，如今也只能硬着头皮点头答应那些灾民。
    灾民们果然安静下来。
    县太爷开始吩咐下来，镇外没住人的地方，也只能在半里外的地方划出一块出来让灾民们待着不要乱跑，会给他们送吃食送水，除此之外，他们不能随便在外乱吃东西，排泄物甚的也都划了地方，不可以到处乱拉。
    灾民们都听话过去了，原先灾民待的地方也用烈酒喷洒过。
    两个郎中要的药材跟熬煮煎药的炉子也都送到镇门口。
    ……
    许沁玉回到桂花巷已经戌时，家里人都吃过睡下，闻氏还在等她，见到她回可算松口气，“玉娘回了，可都跟县太爷说了，县太爷打算如何？是不是会先找地方把这些灾民圈禁起来？”
    自古以来，所有染过瘟疫的地方都是被圈禁起来，哪怕有人医治，可无济于事。
    最后的命运也不过是死后被焚烧。
    闻氏也以为儿媳去跟县太爷通禀是为了阻止灾民进镇。
    许沁玉点点头，“已经说过了，娘别太担心，都早点睡吧，明日食肆肯定不开业，娘也不用过去食肆那边。”
    闻氏叹口气，想到那些灾民也是于心不忍。
    许沁玉还睡不着，取了家中的纱布缝制些覆盖口鼻的罩子。
    闻氏见状也没睡，帮着玉娘缝制这些奇怪的东西，还问她，“玉娘，缝制这个作甚？”
    许沁玉简单说了下缘由，她没告诉闻氏，县太爷已经打算救治那些灾民，闻氏也以为是玉娘害怕，所以才缝制这个覆着口鼻的。
    两人缝了不少才去睡下，但两人哪里睡得好。
    次日一早，县太爷派衙役在镇上和附近的村镇贴了告示，不仅如此，这些衙役还是敲锣打鼓，然后每条街每条巷子都喊了起来，告知镇外灾民出现腹泻病，说出防范的法子，让大家近来不要出门，待在家里，缝些纱罩覆在口鼻上，缝制纱罩的法子已经写在告示上，让大家先去看看告示。
    这些衙役贴告示，去各村各镇通传的衙役也都戴着纱罩。
    源宝镇所有百姓都惊恐万分，过去看过告示都吓傻了，得知镇外竟留着那些灾民，开始抱怨县太爷为什么要让灾民留在镇外，为什么不找地方把他们圈禁起来。但抱怨归抱怨，他们也毫无法子，只能都待在家里，他们也都怕死，再不敢喝生水，都是煮开后喝，也不敢吃生冷的食物，全都是熟食，这方面倒是怪听话的。
    县太爷虽把事情都安排的妥妥当当，但心里头照样惴惴的，上火上得腮帮子都肿了。
    许沁玉今日过去许记的有些晚，过去后三个跑堂的妇人还有大妞二妞也都到了，但集市上其他铺子全都门窗紧闭，路上都没几个行人，她们也已经知晓灾民有人得了腹泻病。
    众人都待在食肆里，见到许沁玉不知为何，都有了主心骨似的。
    许沁玉发现不仅大家都来了，后院还放着鱼跟奶。
    许风才告诉她，说是贺老伯送来的，原来下面的村子还不知有灾民当中出现腹泻病，所以贺老伯自然也不知，照例每日早上过来送鱼送奶，还有平日要的螺蛳和鳝鱼。
    不过许风交代贺老伯接下来半月都先好好待在家里，暂时不用再来。
    相信等明日，附近村里的人应该也都没胆量往镇子上跑了。
    鱼都还是半活的，许沁玉找了木盆都给养在里头，奶就不成了，这东西得当天现喝，天热，喝不完明天就变质，而且这些鱼大家也根本吃不完，这些鱼就算找木盆养着，但氧气不够，活到明天都算不错，还是得这两天就给解决掉。
    第62章
    除了鱼跟奶, 还有鳝鱼、螺蛳跟一些河虾，这些都是食肆食客一天的菜，都还挺多，鱼跟鳝鱼和螺蛳都能养着先, 鱼今儿得吃一部分。
    所以许沁玉把送来的奶全都做了奶馒头, 鱼也直接切块炖了, 她还做了个鱼肉羹，鱼肉剁成泥，加了鸡蛋跟一些五花肉泥跟她自己弄出来的绿豆淀粉, 再加入一点盐巴，最后把生姜胡葱段水分三次加入顺着一个方向使劲搅拌, 最后热水上锅蒸半刻钟便熟了。
    这些东西他们这两日吃不完也放不住，外头灾民多，想要灾民快些病好，不仅要医治, 还得补充营养, 缺一不可，所以这些东西既然吃不完，不如这几日都做了，给城外的灾民和救治他们的郎中补充营养, 也能让灾民们快点好起来，去落下户籍, 源宝镇上的人也能早些回归正常生活，许记才能早日开门。
    许沁玉在做的时候, 成哥儿、许风那四个小孩还有大妞都在旁边看着, 看得出来, 他们是愿意跟着许沁玉学厨艺的。功哥儿就不成, 他拘不住，不管是站还是坐那儿时间久了就跟身上有蚂蚁爬似的，而且他似乎的确没有厨艺的天分，就不勉强自己，觉得给四嫂跑腿干杂货就很快乐。
    许沁玉炖鱼的时候还让功哥儿朝县衙跑了一趟，是给县太爷说声，她做了朝食，一会儿让衙役抬去镇外给灾民还有郎中送过去，又仔细交代功哥儿，一定要告诉县太爷，衙役也得覆着口鼻给灾民们分食打饭，让灾民们各自吃各自碗中的饭食，不许分给别人吃，不然病还会相互传染。
    吃完的碗筷也得用水洗净后再用热水烫过，总是入口的东西一定要过热水和干净。
    另外就是打完饭就在镇外把她的锅都给清洗，用开水烫锅再给她送回来。
    县太爷本来还愁着镇外灾民的伙食如何是好，见到许小娘子愿意帮衬，自是感激不尽，让功哥儿给许沁玉带了声谢。
    许沁玉刚做完朝食，衙役就上门了。
    她自己留了些奶馒头和鱼肉羹和一盆炖鱼，剩余的都让衙役抬到驴车上给镇外送过去。
    衙役闻见这些香味都直吞口水，心道那些灾民也是好福气，竟能吃到许小娘子亲自做的朝食，他们这些衙役平日都还是个把月才舍得来许记吃上一顿解解馋。
    但衙役们也知这是许小娘子做给灾民的，都没敢吃，立刻给送去了镇外。
    镇子口守着的士兵远远就闻见香味，回头去看，瞧见县衙的衙役赶着两辆驴车过来，驴车上放着几个大木盆和两个大铁锅。
    等衙役赶着驴车到镇口，跟官兵说这是给镇外灾民的，官兵放了他们出去，还眼巴巴看着木盆和铁锅里的朝食。
    衙役把炉车停在木棚下，又让那些灾民把碗放在几丈外的距离，不跟灾民们接触，把朝食给分了下去。
    许沁玉这次做的奶馒头比平日食肆里卖的大，一个得有成年人的拳头的两个大，又不是那种一捏就软塌塌一口就能塞到嘴里，奶馒头吃起来一层层的很厚实，小孩一个就能吃饱，不过想着灾民们饿得久胃口大，许沁玉就让衙役给大人每人打上一碗炖的鱼块，再给三个奶馒头，小孩们都是一碗鱼肉羹加上两个奶馒头。
    除了这些灾民，两个待在木棚下的郎中也蔫蔫的，这会儿闻见香味倒精神了些，眼巴巴朝着木盆和大锅里瞅着。
    那个二十来岁的郎中小声说，“这香味好像是许记的奶馒头和炖鱼，我家婆娘去许记买过门口的炖鱼，朝食也买过奶馒头，味道就真这一模一样，真的好香。”
    朝食里就奶馒头最便宜，他家穷，不然也不会为了这二十两银子冒这个风险。
    衙役也朝着远处喊，“许小娘子说了，这些是朝食，暮食还会给你们送，让你们别省口粮，记得吃完，吃饱病才好得快，赶紧来端你们的饭盆吧，鱼块是大人吃的，鱼肉羹是小孩跟病重的病人吃的。”
    灾民们这才赶紧过去把自己的饭盆端走，他们都还戴着县太爷分给纱罩，这些口罩上头都还浸了藿香水。
    郎中们说藿香可以治腹泻病，加上许小娘子也说覆盖口鼻的纱罩最好浸些药水，所以县太爷就让镇外的两个郎中煮了不少藿香水给灾民喝，剩余的都浸在了纱罩上。
    城内的普通百姓也可以买些藿香回去煮水喝。
    灾民们端回自己的饭盆，使劲吞着口水，已经有些忍不住的，一口咬在奶馒头上，而后就瞪大了眼。
    还有那些已经瘦得跟豆芽菜似的小孩，小心翼翼缩在爹娘怀中，“娘，这是什么吃食，好香啊，真是给咱们吃的吗？”
    大人们流着泪说，“是，娃儿们快赶紧吃吧。”一口口的喂自己孩子吃着鱼肉羹。
    小孩不知如何描述味道，只张大嘴惊讶说，“娘，这个好好吃，娘，这个好香好好吃哇。”即便没逃荒时，他们都没吃过这样好吃的馒头。
    这些灾民本来见给的朝食多，还是精细的白面馒头，他们逃荒的路上哪里吃过这等精细面食，还有股奶香味，倒是省下来以后吃，可一口接一口，根本停不下来，不知不觉，三个馒头一碗鱼块都被吃得干干净净，吃完都还忍不住咂了下嘴回味这等美味。
    原先有些想跑的灾民甚至都想着，真要是朝食暮食都能吃到这些，即便死在这里也值了，他们就不跑了。
    这些灾民倒也听话，吃完后去提了水烧开后把碗筷洗的干干净净。
    水也是镇子里抬出来的井水给他们用的。
    衙役们也把许记的木盆跟铁锅洗干净后用热水烫过送了回去。
    许沁玉在食肆也跟大家伙吃完了朝食，正在酿葡萄酒。
    这些野生的葡萄已经洗去表面泥土，上面的一层白霜就没有洗净，这个是天然的果霜，可以让葡萄酒发酵出更好的味道来。
    把葡萄捏碎后放在无油无水的酒坛之中，再铺上一层冰糖。
    其实酿葡萄酒同样需要注意葡萄跟冰糖的比例，不然酿出来的葡萄酒口感都会不同，糖多了就会过甜，少了就有会苦味或者太酸。
    许沁玉有着天生的食物触感，不用称都知这些葡萄该配上多少的冰糖。
    酒坛里的葡萄也不能装的太满，不然后期发酵会溢出来，酒坛的口也不能密封的太紧。
    这些野葡萄她足足酿了差不多二十坛的葡萄酒，冰糖都耗费了不少，几乎快把她之前买的糖都给耗光了。
    葡萄酒她是打算赚钱的，不会卖得太便宜，食肆里留一些，剩余的送去饶州城卖，那边的富商跟官宦多。
    当然，这点葡萄酒肯定不够卖，她原本是打算今日让功哥儿他们继续去山上帮着摘葡萄的，多酿些葡萄酒，酿个一二百坛的，现在肯定是去不了山上，等着灾民们都好转再出城也一样，这些野生葡萄多，没人吃，一时半会儿也不会全都熟透，有些山头因为日照雨水不足就会熟得慢一些。
    晚上时候，许沁玉用青鱼蒸了豆饭，鱼头拿来红烧，鱼骨还给熬了浓白浓白的鱼汤，一条鱼也是一点都没浪费。鱼汤里面除了点盐巴跟葱花，其他什么都没加，因为连豆腐都没有，豆腐都是平日晌午去买，今天没人摆摊什么菜都没买，但就是这样的鱼汤味道都鲜美得很。
    青鱼焖饭就是把青鱼的鱼身片成片儿，加入姜丝葱段、盐巴、花雕酒跟酱油和一点五香粉腌上两刻钟，等豆饭煮的开始冒泡粘稠时，将腌好的鱼片均匀的铺在豆饭上，焖上小半刻钟就熟了。
    她给家里人做过排骨焖饭，还没做过鱼片焖饭，味道同样不差，鱼片鲜嫩。
    豆饭是用了泡过的豆子加梗米煮的，粒粒分明，吸收了鱼片的鲜和油脂，油亮亮的，别提多香了。
    今天倒是把鱼给消耗光了。
    炖的鱼头送去衙门给衙役改善下伙食，鱼片焖饭和鱼骨汤则是送去了城外。
    灾民们看到真给他们送了暮食，也彻底安心，等吃了鱼片焖饭，喝上一碗鱼骨汤后都恍惚起来，觉得他们是不是已经死了，不然怎么能吃到这等美味，不然就算平日做梦都不可能梦见这样的美味饭食。
    连着镇口木棚里下住着的两个郎中，吃了一天美味后，都没那么蔫了，干劲十足，给灾民们诊脉熬汤药，即便还没被传上的灾民，也会煮些藿香水或者其他的汤药给他们喝下。
    次日，许沁玉的朝食准备了鳝丝粥跟鲜虾粥。
    贺老伯昨日送来的青鱼、牛奶、鳝鱼跟河虾都消耗干净，还剩下些大田螺，她让成哥儿领着许风他们把螺肉给砸了出来，清洗干净，做成了椒盐螺肉给大家解馋。
    晚上就没什么食材，还剩下些活禽跟鸡蛋。
    许沁玉晌午时候去找了田屠户，想跟他买些筒骨，剔了肉的筒骨便宜，用来吊汤，晚上可以煮些筒骨汤面给灾民们。
    田屠户早知许小娘子是给灾民们做吃食，筒骨就没收许小娘子的银钱，还说，“许小娘子心善，我这筒骨不多，许小娘子稍等半个时辰，我去找其他屠户凑凑，等凑够就把筒骨都给送去许记，小娘子先回去歇息吧。”
    这些筒骨本就卖的便宜，屠户们都没收钱。
    所以暮食就是筒骨汤面，上面窝着一个荷包蛋几根苋菜，看着便很有食欲。
    入了夏，苋菜也不少，卖得便宜，也是许沁玉让田屠户帮她买的。
    许沁玉忙活了两日，其他人也都没闲着，都各自帮忙洗菜择菜切菜，还有收拾厨房。
    许沁玉在食肆顺带吃完暮食才回，她还是先回的桂花巷，成哥儿他们把食肆收拾干净才回去的。
    成哥儿跟功哥儿回去时还遇见一些街坊领居，大家虽然都待在家里，不过偶尔也会打开院门，站在门口看看外面，自然瞧见成哥儿功哥儿覆着口鼻回来。
    桂花巷附近的街坊领居们都认得两个哥儿，还不忘跟他们打个招呼，“成哥儿功哥儿怎地还在外头跑哦。”
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