曲丹妮一听就来劲,幻想道,“要是再加上一碗咖喱粉丝汤那就更好了。 ”
秦黎,“这个可以有。”
曲丹妮听了眼睛发亮,一把抱住秦黎道,“黎黎,爱老虎油!”
隔壁老王见两人说的那么亢奋,就放下杯子,起身走来,加入到她们中间,问,“你们在聊什么?”
曲丹妮,“你不是会说中文吗?”
帕崔克摸摸鼻子,“听不懂方言。”
曲丹妮得意地笑,中国方言乃世界一绝。
她道,“我们在说吃的。中国人嘛,以食为天。”
老王点头表示赞同,“我去中国的时候,就给我一个感觉,将来要是世界末日了,这个民族怎么死都不会饿死。”
这话说的也太实诚了点。
两人被他说得汗颜,不过这也是真相,一天工作下来,回家还要再蒸蒸煮煮花几个小时做饭的,恐怕也就只有中国人了。
说话间,秦黎把牛肉洗了,放入高压锅里炖着,然后又开始做生煎。
生煎馒头要皮薄馅大,还要带一口汤汁,这样味道才正宗。秦黎从冰箱里拿出自制的肉冻,放在一边备用。
揉面看起来简单,其实很讲究手法,多一分力,少一分力,都会影响之后馒头皮子的厚薄度和韧性。
德国的面粉真是一级棒,高中低筋三种面粉任君选,其中中筋面粉最适合做包子,比国内的更容易涨发,发酵出来也更软更糯。发酵之后搓成条,一段段地切成小颗粒,再揉开。
肉馅最重要的是调味,油盐酱醋,将鲜咸调制得当。除此之外,就是肉冻。这个肉冻是秦黎上个星期自己熬的猪油肉汤,特地做了就是想用在生煎或者小笼包里。
帕崔克看着她揉面的背影,虽然她没有那亚洲人特有的苗条身影,但前凸后翘的很有肉感。而且,她低着头认真做饭的模样让他觉得很性感,忍不住想走近她。
秦黎目光一斜,看见他在看自己,就朝着他笑了笑。
帕崔克问,“需要帮助吗?”
秦黎摇头,她做饭的时候最不喜欢有人插手,因为不懂的人只会越帮越忙。所以,帕崔克的愿望破灭,帮不上忙,反而被她赶了出来。
见他沮丧,曲丹妮拿起一只苹果,一边啃一边道,“别在意,她就是这样。你什么也不用动,只要等着吃就行,要是实在心里过不去,一会儿你刷碗。”
帕崔克笑笑,也没离开,只是站在厨房门口,悄悄地观察着。让帕崔克感兴趣的,倒不是吃的,而是她这个人。下午抓贼的时候挺彪悍,现在却又小女人的很。
秦黎丝毫没在意他的注视,手脚利落地将肉馅放入皮里,不一会儿,一个个白色小巧的馒头就制作了出来。
家里有一口大铁锅,是秦黎在农舍的时候,花大价格从阿里巴巴上订的。虽然德国有名牌锅,但用顺手的还是中国的,所以她回来慕尼黑,就一起带来了。
曲丹妮还为此嘲笑她,说她就是分手把锅带走的那种人。
在锅里放一点油,再将馒头放进锅里,生煎,顾名思义,就是生的放进去煎熟。
过了一会儿,秦黎手一抬,掀开锅子,将半碗水倒入锅里。就听见滋啦一声,水蒸气冲天而起,夹杂着喷香的肉味。水遇到油,细小的油珠活着水滴四溅而起,短暂的透气后,锅盖又被盖了回去。馒头在油和水中煎熬,但这是一种美味的煎熬。
耳边不停传来吱吱作响的声音,同时那一股香味也渐渐传遍了全屋,曲丹妮用力吸了一口空气,开心地叫道,“没错,这就是我小时候弄堂里的味道。”
闻言,帕崔克也情不自禁跟着嗅了嗅,他仿佛也能体会到曲丹妮的思乡之情。
最后的最后,秦黎将葱花撒上,香喷喷的生煎就能出炉了。
曲丹妮一连哇了好几声,搓着手,就想伸手去捞。
秦黎拍开她的爪,道,“再等五分钟。”
牛肉汤炖好了,将煮熟的牛肉捞出来切片,再放一把粉丝在汤里,撒上胡椒和咖喱粉,用切碎的香菜调一下味,牛肉粉丝汤也完工了。
她给一人盛上一碗,再将生煎馒头端上桌子,道,“开动吧!”
曲丹妮就在等她这句话,立即夹了一个生煎包在盘子里,同时左手用勺子往嘴里塞了一口牛肉汤。
牛肉的味道都融入了汤里,又鲜又咸,让人无法抗拒,再夹上一撮粉丝,滋溜一声吸进嘴里,吃了那一嘴咖喱的味道,真是叫人回味无穷。
牛肉粉丝汤,再加上生煎包子,从小吃到大,也从小就爱吃。在异国土地上,最幸福的就是莫过于能吃上一口家乡菜。
看着曲丹妮狼吞虎咽的样子,帕崔克不由失笑,哪个女孩吃成这样,嘴里出声不说,脸上还留着汤汁,真是离淑女的形象相差甚远。
曲丹妮见帕崔克在看自己,就口齿不清地道,“你吃,快吃,千万别客气。”
帕崔克也有些饿了,拿起筷子,夹住一只生煎,就想往嘴里塞。
秦黎道,“小心烫。”
他咬了一口,刚想说,不烫啊,舌尖就被这滚烫的猪油给烫了一下。
曲丹妮给他示范,“先咬一个洞,把汤吸出来,再把肉和皮一起吃。”
帕崔克在她的指导下,连皮带肉地咬了一口,一时肉香、油香、葱香同时迸发出,让人有点欲罢不能。
曲丹妮看着他文绉绉的样子,就道,“要这样吃,一口生煎,一口牛肉汤。”
帕崔克拿起勺子喝了一口汤。
曲丹妮摇头,“不对不对,你太文雅了,要这样吃才香。”
说着,她滋溜一声,把粉丝吸进嘴里。
帕崔克,“……”
秦黎看着忍不住发笑,“得了,你也别作弄大律师了。人家明明是个秀气的主,你偏要他走粗犷路线,这不是在故意刁难他吗?”
曲丹妮,“我这是在教他享用人家美食。话说,黎黎,我真是崇拜你,十欧元就能做出这么好吃的一顿饭,我要是男人,我一定把你抢回家当老婆。”
秦黎,“那你得先做变性手术。”
曲丹妮,“我不介意当拉拉。”
秦黎,“少贫嘴。”
帕崔克吞下满口食物,抽空插了一句嘴,“我。”
曲丹妮,“你怎么了?”
帕崔克,“我不用做变性手术。”
曲丹妮,“so what?”
帕崔克,“所以我能追她。”
曲丹妮扑哧一声,喷了,粉丝差点没从鼻孔中喷射而出。
秦黎听了他的话,也呛了。十块钱也能收复一个男人的心,这是要逆天的节奏。
两人各怀鬼胎地咳半天。
帕崔克奇道,“你俩有这么惊讶吗?”
曲丹妮拍了拍胸,顺了口气道,“我一直以为你是同性