拆自己台的金发小鬼忍无可忍，把他的脑袋摁在怀里用拳头使劲钻，“你别给我捣乱！”

    “店长救我啊！”漩涡鸣人在他的怀里挣扎着。

    “噗……”幸平纯捂嘴笑着，“两位的感情可真好啊。”

    “谁跟这家伙关系好了！”两人彼此看了一眼，异口同声道。

    “两人的话，就坐这边吧。”幸平纯将他们带到四号桌的位置坐下，“这里是菜单，请您先看看吧，如果有什么想点的请告诉我。”

    “好的。”自来也结果菜单，随手从桌上扯下一张纸巾在桌上擦了擦，却见上面连半点污渍都不曾沾染，“打扫得这么干净吗……”

    他环视店中，厨房与店面的交界处正是那处拱形的柜台，墙上并没有悬挂时钟，而是挂着有些高深莫测的装饰画，柜台前的钟表则将指针指向了六点五十分。

    “店长，麻烦上杯茶。”将碗中吃得精光的运动服男生仰在座椅上摸着滚圆的肚皮，一副心满意足的样子。

    “夜斗君，你吃这么快的话，可对消化不好啊……”幸平纯用茶壶往客人的杯子里加着茶水。

    “这里也来一杯吧。”有着湛蓝发丝的少年吐着舌头，擦了擦额角的汗水，向幸平纯问道，“今天的咖喱好辣啊……感觉比之前的特辣都辣，店长是改配方了吗？”

    “大概根据心情有一些变化，今天好像是多加了一点辣椒。”幸平纯帮黑子哲也加完水之后，将茶壶放到了一边，又到了自来也这里，“客人想好要点什么了吗？”

    “这个……”自来也按着眼前的菜单，又往后回翻了几页，“麻烦来一份「牛肉丼饭」吧。”

    “牛肉丼饭是吗？要偏甜口一点还是偏辣一点呢？”幸平纯询问道。

    “唔，稍微偏甜一点吧……”自来也想了想之后说道，“不过也不要太甜了。”

    “好的，我会有分寸的。”将客人的要求牢记在心后，幸平纯点头道，“那么请稍等片刻。”

    第106章 menu.106 牛肉丼饭（下）

    在「井」字中如画龙点睛般落上一点, 就成了「丼」字, 这本是形容石子从井上坠于井底的声音，传入日本后, 不知怎的就成了盖饭的代名词。但当你见着那像盆地一样深远且厚重的陶碗中铺陈的米饭时, 形如其字的样貌，或许能使你深刻体会到命名者的灵光乍现。

    牛肉丼、亲子丼、鳗鱼丼、豆腐丼……就如中华料理中的盖浇饭一样, 日式的丼也五花八门各有不同, 在日本餐厅中寻常多见，但猫屋的牛肉丼饭，却有着其他餐厅中难以比拟的风味。

    “今天刚好有上好的牛肉送过来呢, 就用这个吧。”幸平纯蹲着身子，从冰箱里取出来一块色泽鲜红的尾崎牛肉, 感叹道, “嗯，不愧是水户集团的肉啊，果然很新鲜。”

    牛肉丼饭在日本是如此寻常的事物, 像是7-11这样的二十四小时便利店，货架上常常也有着加温即食的牛肉丼饭的存在，幸平纯曾在应急的时候买过一次。

    但也仅此一次而已。

    “米饭300g，牛肉80g, 酱油10ml，糖15g，洋葱60g，售价250日元, 5-6摄氏度下冷藏保质期三天。”

    她到现在都还记得上面所标写的数据。

    便利店的食物，在幸平纯看来，几乎不能称之为料理，只是一连串的文字与数字。不论店内的宣传中怎样描述它具有家的温馨味道，那打开饭盒之后扑鼻而来的冷冰冰的气息，以及口中死气沉沉的食感，足以使本来旺盛的食欲以及不切实际的幻想在瞬间灰飞烟灭。

    料理的姿态，不应当是这样的，它应该有着更为切实的温度，所满足的也不仅仅只是片刻的饱腹之感。

    新鲜的牛肉有着某种难以言喻的紧致感，幸平纯左手将其轻轻按住，感受着凹陷处的美妙弹性，右手则握着厨刀，当刀刃与牛肉接触的一刹那，在她的眼中，仿佛有无数条纵横交错的线条如横贯的山脊遍布于牛肉之上，随后沿着脉川的起伏土崩瓦解。

    “唰——”

    幸平纯手中的厨刃飞舞着，磨得锋利的刀刃仿佛没能感受到阻碍一样在天然的纹理中漫游，一连串的刀光闪过，而一片片大小、厚度均匀的肉片，就这样散落在了案板上。

    “呼……”

    在幸平纯一气呵成之后，那朵朵如同绽放的花瓣一样的肉片，就如空谷中盛放的红百合一般，只不过这些幽艳的花朵们，很快就在锅里煮得褪去了颜色。

    “接下来处理一下洋葱吧……”幸平纯从柜子里拿出来一颗黄洋葱，将外面沾染泥土的一层剥去，然后在水龙头下冲洗着。

    洋葱的气味向来浓烈，一般被厨师们用作去腥解腻的帮手，在料理中常常作为配角出现，以至于伤春悲秋的作词将它写在苦情歌里。洋葱，一度沦为了备胎的另一种称呼。

    但在牛肉丼饭里，洋葱终于立在了舞台的聚光灯之下，成为了当之无愧的主角。

    虽说平常人可能分不太清楚，不过市面上的洋葱一般按颜色分为三类——紫、黄、白。紫洋葱鲜脆辛辣，通常在生菜沙拉里能见到它的身影，白洋葱则具备着非比寻常的甜味与水分，一般作为炖锅中的常客，而黄洋葱的辛香味虽然也很重，却兼具着两者的特点，相较于紫洋葱多出来的那一抹清甜味，使得它更适合于煸炒与酱烧。

    幸平纯此时所用的，就是佐贺县所产的黄洋葱——汁多肉厚的玉葱，她沿着竖纹将其切成了缕缕的细条，放在一旁备用。

    “嘟嘟嘟——”独自在厨房里烹饪时，幸平纯的口中总会随着各类厨具的喧鸣发出奇奇怪怪的哼唱声，此时此刻，她就跟着旁边高汤咕嘟咕嘟的冒泡声为油锅里的爆鸣声伴奏着。

    日式料理一向不重油，幸平纯在锅里添了少许的清油，将刚刚切好的洋葱丝放了进去，内部的水分疯狂涌出，而油脂则渐渐被它们吸了进去，并且洋葱本身带有的糖分也因油温转化成褐色，散发出洋葱特有的迷人焦香。

    当生脆的洋葱明显软下去的时候，就可以将拂去血沫的薄牛肉也加进去了，酱油、味醂以及昆布高汤和砂糖被幸平纯陆续加入，在滚沸的深色汤汁中抖动的肉片渐渐染上与身周同样的颜色。盖上盖子焖一小会，待汤汁变得浓稠时，幸平纯将其盛出放在了早已准备好的米饭上面。

    “您的「牛肉丼饭」好了，请慢用。”在表面的深褐色酱汁点滴漫入更深处的米饭，将雪白映成别样色彩之时，幸平纯将做好的料理端了出去。

    “哇……”望见这堆成小山一般的洋葱与牛肉，自来也近乎已经控制不住自己脸上的笑容，“这分量，简直没话说啊……”

    早就开始吃