。
“怎么这么多。”按照凌蔚卫的想法,今天营业额能到两千,利润能到八百就可以接受。
“今天总营业额十一万八千七百四十块,其中办卡的钱达到了十一万五千五百,其余的三千二百四十则是今天毛利。”关海看着电脑上的数据,给凌蔚卫念着。凌蔚卫虽然自己也能看到,但是看到数据远没有关海念出来给他的冲击大。
“十一万多的办卡金额啊。”凌蔚卫惊叹一声,没想到他弄的这个贵宾卡居然这么受欢迎,幸好卡片一次准备了很多。“哪个级别的卡办得最多?”
“金卡。”关海动动鼠标,“钻石卡办了三张,收入一万五。金卡二十六张,收入七万八。银卡只有八张,贵宾卡九张,一共一万两千五百。办卡九折的折扣直接返入卡中,没有人表示不满。”
将折扣直接返到卡里是关海的意思,办一张卡打九折,钻石卡是五百块,换到最低的贵宾卡不过才五十块而已。能花五千块办卡,就不会在意返利的五百是现金还是充值在卡里,不过对于餐厅就不一样了。五百块,就代表着至少又卖出去了二十份套餐。
关海这小子之前一直没接触过什么金钱方面的工作,想不到对这方面十分有天赋。
别看学历不高,又和会计专业没什么关系,可他账目就是有办法弄得清清楚楚明明白白的,这点强出凌蔚卫几条街去。
关海和凌蔚卫关系很铁,二十来年的兄弟了,凌蔚卫也放心地放权,让他全权处理这方面的事。而关海自然也是值得信任的,父一辈子一辈的关系了,绝对不会做出坑凌蔚卫的事。
自从到了新餐厅,关海已经做了不少贡献,都是和金钱挂钩的。比如这些折扣方案,大多是凌蔚卫提出个概念,由关海独立研究的,最终确认的方案让凌蔚卫非常满意。
就比如这贵宾卡,各级贵宾卡的折扣已经非常吸引眼球了,再加上当天办卡九折的优惠促使了很多人不但当场办卡,而且还喊上了关系比较好的兄弟姐妹,一起来享受折扣。不为别的,就因为每推荐一个人办卡,能得到一张免费餐券。
一顿免费套餐其实没几个钱,但是蚊子肉也是肉,何况这也没有坏处,就是大家一起得实惠的事。
免费套餐和晚上抽奖免单的卡也是一起制作的,拿着这张卡一个月内都可以过来吃。
办卡的钱总共也不过几千块,带来的效益却是十来万,十来万里的利润,可是不仅仅五六块了。而这才仅仅是天,办卡的人也几十人而已,相比全校几千人实在是不算什么。
“关海,我们还有点事……”颜恺宁在这里待了一下午,除了是应邀来看凌蔚卫开业,另外也是看看是否会有什么不长眼的人捣乱。
显然,学校的风气很正,每个人身上都是妥妥正能量,并没有什么乱七八糟的人混进来。
“宁哥您和卫卫快去忙吧,这边有我,放心。”关海连忙开口,他不是没眼色的,反而因为在餐馆一个多月的锻炼,人机灵了不少。
凌蔚卫负责提供调料和秘方,后面那个唐探就是凌蔚卫的亲信,全权负责后厨。关海则是负责前面财务,管理那几个服务员。此时已经关门了,自然不需要凌蔚卫再这里了。何况关海在颜家兄弟那边住过几天,对颜家的财势也是略有知晓,这种大总裁能在这里待半天已经是难得了。
“那海子我们先走了,你和唐探他们也说一声,一会儿忙完就赶紧回家休息吧,今天忙坏了。”
“好,放心。”关海点头。
到梦起餐厅上班,再回农场住,或者回颜家老宅,都是不合适的,凌蔚卫就给关海和唐探在学校不远处的小区租了套房子。
学校周边文化气息比较浓重,人文环境也比较好,租金虽然不便宜,但是住着十分舒服。这两个人都是这家餐厅的重要人员,凌蔚卫自然不舍得让他们去挤什么群租房。
关海和唐探两人住在一套三居里,房子不到百平米,但是一应设施齐全,感觉倒是非常不错。空出的一间,是等唐探那个做西点的朋友来了有地方住。
“宁哥在超市门口停一下,我去买点菜。”凌蔚卫声音有些倦意地开口。凌虎倒是不怎么累,睁着大眼看着他们也不吭声。今天在餐厅看见这么多人,他也不敢动,一直坐在颜恺宁身边,倒是比平时运动量还小。
颜恺宁并没有停车,反而加大油门开了过去。
“宁哥?”
“你累了,今天不要做饭了。”凌蔚卫今天在前台后厨忙得犹如一个陀螺,颜恺宁看着他脸上的倦意和汗水,强忍着没有拉着他回家,这时候怎么还舍得让他再去做饭。
“那吃什么。”凌蔚卫苦笑,他确实很累了,可人总要吃饭,这还一大家子人呢。
颜家兄弟,他们兄妹足足五个人,可除了他之外,没人会做饭,总不能因为他一个人累了,其他人都不吃吧。
“哥,我能做……”坐在后座的凌虎忽然小小声的说了一句。
“啊?”凌蔚卫以为自己听错了,回头愕然地看着凌虎。“虎子?”
“我,我说我能做……”凌虎看到哥哥转头看着他,脸瞬间涨红,却还是重复了一遍。
“真的?”不是凌蔚卫不愿意相信弟弟,而是弟弟因为烧坏了头,一直都很少话,很乖巧安静。
从凌父到他还有妹妹凌灵,都十分小心地对待凌虎,不敢让他碰一些尖锐的东西,更别说刀具锅铲了,因为凌虎不能分辨什么是危险。最多也就是让他帮着刷刷碗碟,搬个东西之类的。
现在凌虎说自己能做饭,凌蔚卫怎么会不惊讶,同时他也发现,凌虎现在似乎比在家的时候,话说的多了,而且整个人也灵动多了。
“嗯。”凌虎点点头。
凌蔚卫心里一动,转向颜恺昕那边,“宁哥,掉头,咱们去超市。”
颜恺宁从后视镜看了凌虎一眼,脸上闪过一丝异样,却没有说什么,直接在下一个路口调转车头,朝着刚才开过的超市而去。
凌蔚卫心里有个想法,现在却无法确定。他拉着虎子,推着购物车直接奔了生鲜区,颜恺宁在后面不动声色地跟着。
“虎子,你想做什么,就拿什么。”超市人多,凌蔚卫很少带弟弟来这里,不过今天情况特殊,也就顾不得了。
凌虎点点头,在那些生鲜柜台间穿梭,看到什么就直接拿或者指给哥哥看。凌蔚卫则紧随弟弟身边,看他需要什么就去称一些。
颜恺宁看了看购物车,买的东西还真不少。
“好了么?”
“嗯。”凌蔚卫点点头。购物车都满了,自然是够了。“咱们回去吧。”
虽然凌虎说的肯定,凌蔚卫却不放心,紧张地看着弟弟拿着刀,在各种食材上切切割割。初时还有些生涩,片刻后依然熟稔。
凌蔚卫目瞪口结地看着弟弟灵活的运用手上的刀,声音有些发颤,“虎子,你以前用过刀么?”
“看爸和哥你用过。”虎子看到自己哥哥不错眼珠地看着他,很是羞涩地回答。
凌蔚卫已经惊呆了。再看凌虎炒菜,烹饪菜肴放调料时,根本看都不看,随便撒上去,凌蔚卫已经不知道说什么才好了。可偏偏这菜肴炒出来味道香气四溢。
凌蔚卫捏起一块,脸上表情已经坏死。这味道虽然比他做出来的菜肴味道稍逊,可对方这是次做菜啊,何况他身上还有系统加持。
“怎么了?”颜恺宁看着凌蔚卫满脸惊愕地从屋里出来,忍不住询问。
“我们凌家,可能有个天才。”凌蔚卫僵硬地转向颜恺宁放向,木木地开口。
“这是好事啊。”颜恺宁一笑。要是小舅子会做饭,小东西就可以休息了。颜恺宁虽然爱屋及乌,但是只要对他的小媳妇有利,别人皆可扔出去顶缸。
“对,我得赶紧给我爸打个电话去,把虎子的事告诉他。”
第71章
凌虎的天赋,太让凌蔚卫震惊了。
在别人看来,虎子只不过做菜好吃,根本不值得大惊小怪,可凌虎首先先是个智力受损的孩子,其次他根本就没做过饭,只是在一旁看着。
现在虎子不但可以做菜,而且味道十分好,虽然比不了带着系统的他,却远胜那些学了很多年的厨子。
凌蔚卫激动不已,打电话给凌父,都有些语无伦次了。说了几遍,凌父终于听明白,惊愕之后就是狂喜。
挂掉了大儿子的电话,凌父在自己的小院子里嚎啕大哭,隔壁关爸关妈还以为出了什么事,连忙跑了过来,好半天才弄明白了事怎么回事。
“老凌啊,你也不怕吓着我们。”关妈埋怨道,“这是好事,要不,把虎子接回来,你在这里多教教他?”
“对,我听海子说餐厅今天特别忙,这才天。卫卫会不会顾不过来啊?”关爸也有点担心,卫卫年纪也不大,比他儿子还小一岁,带着弟弟,还要开餐厅,实在是忙。何况他们也确实喜欢虎子,海子不在身边,虎子在身边也好啊。
“这,我问问吧。”凌父确实心动,但是刚才大儿子的激动他也深深的感觉到了。
凌蔚卫的激动,凌父一直都懂。这么多年,凌蔚卫都因为小时候的事郁结于胸。凌父从来没怪过他,他却自己过不去这个坎。现在看到弟弟有这种天赋,喜出望外也是正常的。
凌父觉得小儿子到了京城后,确实情况比之前好转,现在又有了这种好消息,他的心情其实比凌蔚卫还要激动。
这么多年来,凌蔚卫在厨艺上没有丝毫的天赋,凌虎又烧坏了脑子,凌父的心酸没人能懂。明明有好厨艺,自己不能施展,孩子还都不能继承,暴殄天物的感觉时时刻刻腐蚀着他的心。
结果这一年简直是他的转运年,大儿子突然天赋异禀,小儿子眼看也是天赋惊人,他都不知道说什么好了。
感谢上天?感谢老婆在天之灵保护?还是师兄英灵不灭?
“我问问卫卫的意思吧。”凌父自己也拿不定主意了,只能和儿子商量。
凌蔚卫因为弟弟展露的天赋,疲倦早就丢到一边去了。协助弟弟做了一桌子的饭菜。颜恺昕放学后接了凌灵回来,一进门就闻到饭菜的香味。
“好香啊,今天的菜肯定不少,看餐厅火爆成那个样子,卫卫你是不是打算庆贺一下?”颜恺昕一进门就夸张的叫着。
“哥,听小昕哥说餐厅特别好是不是?”凌灵睁大眼睛询问着。这一路上就听着颜恺昕讲餐厅外面多好,里面多梦幻,那些秋千座椅,让凌灵心动不已,眼睛都成了桃心形。
今天要不是上课,她一定会磨着哥哥去的,可惜了,她重读高一,虽然课时不算紧张,但是不敢缺课。
“确实很火爆,等周六,我带着你去。”凌蔚卫哈哈大笑,哪里不知道妹妹的意思。梦起餐厅,也确实是吸引女孩,凌灵想去也很正常。
“卫卫,我觉得你这餐厅还得请点人,现在这样,我恐怕你过几天就忙不过来了。”颜恺昕不知道办卡的人有多少,但是看今天的上座率,这四个服务员三个厨子肯定是不够用的。
“嗯。我已经和宁哥商量过了,再去烹饪学校招聘几个人。主厨的话,还是得麻烦曹大厨,反正上次他和我说需要人就找他,很多人想来。”凌蔚卫脸上全是笑意,“服务员的话,已经让海子发出招聘启事了,估计明天就该有人来应聘了。”
“那就好。”
“来来,赶紧洗手吃饭。”凌蔚卫和颜恺宁交换了一个眼神,并没有说今天的饭菜是凌虎做的。
两人很快洗手回来,坐在了桌子边上。
“哇,今天菜还真多。”颜恺昕瞄了一眼饭桌,就惊喜的笑了起来。桌子上足足十个菜,他们满打满算才五个人,十个菜确实不少,肯定是吃不了了的。“今天这么铺张,凌大经理赚了不少钱吧?”
桌上的菜虽然多,但是却不是凌蔚卫平时常做的,颜恺昕还不觉得什么,凌灵已经轻咦了一声。
这些菜肴,都是平时凌父常做的,凌灵吃的很多,可是大哥却很少做,今天怎么回事?
西红柿炒鸡蛋、西红柿炒土豆丝、爆羊肉、干炸丸子、京酱肉丝、樱桃肉,另外还有糖醋鱼一条,以及几道凉菜。
“这……”凌灵吃了一口,就露出怪异的表情。平心而论,凌蔚卫做饭好吃,十分好吃,可是和凌