简爱想到了“布丁”这种简单又好吃的甜点。这个年代已经有布丁了，然而概念上完全和两百年以后不一样。最早的布丁其实就是一种香肠类的东西，中世纪时的黑布丁和白布丁，实际上是带血和不带血的香肠。而后来，衍生出了米布丁和菜肉糕布丁，到了十九世纪，布丁也和粽子豆腐脑一样，分甜咸两党。甜的有面包布丁，梅子布丁，咸的则有肝脏补丁和肉布丁……而肉布丁对于简爱来说简直就是疯狂的黑暗料理！就像甜豆腐脑一样！
    在第一次听到费尔法克斯太太说到晚餐有布丁的时候，简爱还特别期待了一下，直到看到面前的“不明所以”的肝脏制品，顿时连吃饭的胃口都没有了。
    简爱打算做焦糖奶油布丁，前世有一段时间热爱烘培，倒是研究过。只是来到这个世界后，有一次在厨房看到厨娘辛辛苦苦地手动打发奶油，就放弃了烘培的想法。而焦糖奶油布丁名称里虽然有奶油二字，但是不需要打发，制作方法更像是复杂版的蒸蛋。说起蒸蛋，简爱的口水都要流下来了。
    于是，这一晚的餐后甜点就是一戳一弹的焦糖奶油布丁。蒸蛋也替代了汤。
    “简小姐，我真希望每天都能吃到这个布丁！”阿黛拉用小木勺挖了大大的一口塞进了嘴巴。她已经开始吃第二个了。简爱把布丁做的小小的一份，倒扣在碟子上，看起来精致极了。
    “阿黛拉，你已经在吃第二份了，如果你每天都这样，我可不会再做了。”简爱放下了手中的勺子，“任何快乐过分的享受，很快就会消散的。”
    阿黛拉哼哼：“不会的！简小姐。这么好吃的东西我永远都不会吃腻。”
    简爱笑笑不说话。她在小时候特别喜欢妈妈做的鸡蛋饼，总说永远都吃不腻，然而事实上，在连续吃了十几个早晨后，她在接下来的十几年里再也没碰过。
    这种话对于一个七八岁的小女孩来说太难以理解了，简爱也不打算辩驳，时间会告诉她答案的。
    简爱每隔一两天去小厨房和厨娘艾莉一起研究新的甜点和菜品。简爱虽然会做不少，但是现在她作为一个十岁以后就进入了罗沃德开启了修女般生活的孤女，显然不应该有这些经验。于是她只能装作新手，提一些“异想天开”的提议，艾莉在将信将疑中尝试了一次，就彻底被松软蓬松又香甜的蒸蛋糕给征服了。而简爱也实在受不了粗放的英国的农村菜式了，按照前世使用香料的方式琢磨怎么把红肉做得好吃，犒劳自己的五脏庙。自此，简·爱小姐就成了艾莉的老师和学生，俩人甚至已经能互称教名了。
    罗切斯特先生自从出门了就一直没有回来。开始几天，简爱还听到仆人们还在讨论罗切斯特先生什么时候回来，他之前安排的活计需要汇报了。而后来，他们已经笃定，罗切斯特先生又像以往一样几个月之后才会回来。事实上，这次他呆在家里的时间已经够长的啦。
    由于没有人打扰，这种安静惬意的生活状态给了简爱很多思考的时间，她有时在阿黛拉抓耳挠腮写算术的时候写两笔，有时在烤箱边的石板桌上伴着麦香和奶油香构思剧情，有时天气不错，没有大风的时候坐在之前考察的“秘密领地”里埋头苦写。在小水塘的表面已经开始结起薄薄一层冰面的时候，她的初稿终于完成了。
    这一天，简爱夹着笔记本和笔经过光秃秃的大草坪和荆棘林，准备从偏门穿过厨房再回房间的时候，遇上了手里拿着信的费尔法克斯太太。
    “哦！亲爱的，我正要去找你呢。”费尔法克斯太太迎了上来。“我刚收到主人的来信，他再过三天就回来啦，桑菲尔德这下可热闹了，罗切斯特先生说要办一场舞会，将会有一大群绅士和淑女过来住。哦！他总是这样临时委派任务。我们可要忙起来啦。”
    “那么我能帮上忙吗？”
    “当然，我的简！就让保姆看着阿黛拉，给她放几天假吧。我没有你可真不行。桑菲尔德向来没有主人在，也就只剩几个仆人勉强维持整洁。这下，要来不少绅士和淑女，所有的客房都要打开，我们必须得再招几个临时佣人！”
    “我让约翰去找了几个想来做工的妇人，我等下去见见她们。这些新手总是笨手笨脚的，我得盯着她们别出乱子。亲爱的，我知道你对于吃食总有独特地见解，你能帮帮我吗？艾莉熟悉宴会餐饮地流程，你就给她出出主意，安排一些新式的菜品。”
    “太太，这完全没问题。能帮上你我太高兴了。只是我从来没有做过这种工作……”
    “别担心，我相信你的能力！食材方面，尽管吩咐艾莉去买吧，不用担心预算不够，罗切斯特先生已经吩咐过我了。”
    简爱只好点点头。费尔法克斯太太挽着她进了厨房，嘱咐艾莉尽快拟定出几次正式晚餐的菜单，而简爱负责宴会和舞会上需要的酒水和甜点。需要的食材要大量地从农户和佃户家中收购贮存。安排完，费尔法克斯太太就匆匆忙忙的离开了。
    “艾莉，桑菲尔德以前办过很多次宴会吗？”
    “是的，罗切斯特先生虽然性格古怪，但是他在绅士中很有威信，也很受太太小姐们的欢迎。虽然桑菲尔德现在人丁不旺，只剩罗切斯特先生一个人，但是以前桑菲尔德可是颇有盛名的旧族。”简爱发现，桑菲尔德的仆人们确实对他们的主人十分尊敬和钦佩。
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