亲,双击屏幕即可自动滚动
第116页
    解决了主厨和厨师的问题,花荼和桂景平还有他的徒弟们签过合同,餐厅的工作进展往前迈了一大步。
    桂景平的徒弟给花荼介绍了几位合作过的领班和大堂经理。
    财务,主厨,管理都已经到位,作为饭店来说,现在基本的核心人员配置已经齐全了。
    花荼和几个人分享了一下自己的想法,然后说了餐厅的定位,开始了对下的招工。
    为了准备开张,花荼和苏亿开始进行基础采购,包括餐厅里面的各种常备餐具,厨具,调料,快消品等。
    每一样为了达到最好的效果,花荼进行了精挑细选。
    慕颂之理顺了和东胜的合作,原本想着要和花荼出去旅行,结果没想到花荼更加忙了起来。
    接下来的半个月,装修改建之中的灵芝轩一步一步成型,终于完工。
    花荼几乎每天都要和桂景平还有下面的人开会,把菜品一道一道确定下来。
    花荼和桂景平虽然年龄上有一定的差距,但是师出一脉,关于餐饮的理念也很统一。
    有了这位叔叔的帮忙,花荼觉得如虎添翼。
    两个人只要一凑到一起,就有说不完的话题。
    厨房正式启动,每天都会做一些菜品,花荼经常能够打包回来各种美味的菜品。
    其中有很多,慕颂之都没有吃过。
    晚上的卧室里,慕颂之问花荼:“开店前,你还能有时间和我出去旅游一次吗?我怕店子真开了,你就更忙了。”
    花荼略有歉意地安慰他:“很快就忙完了,等试吃会以后吧。试吃会以后,我应该可以空两到三天,回头一定陪你出去。”
    慕颂之道:“那好,你尽快确认时间,我这里开始订飞机票了。”
    花荼对开业前的试吃会极其重视。
    作为餐厅,最为重要的就是确定菜品,也就是他们将要出售的商品。
    怎么来选择菜品,就是下一步工作的重中之重。
    花荼和桂景平一起定下来了上百道的各色菜品。
    这么多的菜,必须有取舍。
    最为简单直接的方式,就是叫人来试菜。
    从不同阶级,甚至是不同地域的食客口中,得到对于菜品的评价。
    慕颂之帮着花荼,策划了一餐试吃会。
    这试菜需要试个一下午。
    从中午到晚上,从各种小菜,凉菜试到主菜,汤品,甚至是主食。
    听说有试菜的机会,江九宁第一个报名参加。
    为了了解小朋友的喜好,慕映安也加入了试菜者行列。
    其他的,慕颂之又从公司里找了几位同事,乐舒云,白书逸,邵起风还有郭莉,加上餐厅的苏亿,还有经理张熬等。
    最后一共定了十个人,有男有女。
    慕颂之还约了一个摄影团队,专门对菜品和食材进行拍摄,方便以后制作菜单。
    他们还会拍摄一些厨师的介绍,菜品的影像以及是动图。
    转眼就到了试吃会的那一天,江九宁早早就开车到了附近。
    灵芝轩还没开业,但是改建装修已经差不多了,桌椅板凳也已经齐备。由于没有太动餐厅的主要解构,又每天开窗换气,餐厅里的装修味道几乎没有。
    江九宁一进门,就感觉到了一种与众不同,这灵芝轩从装修风格上来看,有一种扑面而来的灵气。
    他首先参观了一圈。
    餐厅的装修风格是新中式,灯光明亮,桌椅板凳,用餐环境是怎么舒适怎么来,入眼的却有很多中国元素,还有很多的小心思。
    进门是一个时来运转的金蟾水器,有潺潺流水在缓缓流动,一下子让人们从都市的喧嚣之中安静了下来。
    桌子上的摆台,垂挂下来的红色灯笼,墙上的风筝,精致的鸟笼,四处的流苏,墙面上的刺绣,挂在墙上的中式古乐器,这些小摆件之中有很多中华文化的元素。
    这种中西元素结合的装修方式,既不像是西餐厅的简约明了,没有特色,又不像是中餐厅的灯光昏暗,古朴陈旧。
    反而有一种时代和文化的碰撞感。
    饭店装修就这么别致好看,让人对菜品更为期待了。
    江九宁上了二楼,这里的动线规划非常合理,桌椅摆放很多,但是看起来完全不显得拥挤,反而十分宽敞,有一些屏风和珠帘把各处隔开,保护了客人们的隐私。
    有服务人员把他引入包间里。
    包间贴了中式壁纸,有独立的洗手间,在一旁有几个小的沙发椅,一个小小的茶台,可以供客人休息。
    第二个到的竟然是慕映安。
    小孩子今天没有课,就被司机送了过来,慕颂之把他接上了楼,也带到了包间里。
    慕映安看到了江九宁,奶声奶气地叫了一声:“江叔叔。”
    花荼也过来和江九宁打招呼,慕映安扑过去叫:“美人哥哥……”
    话还没说完,花荼就道:“这次真的得叫叔叔了。”
    慕映安鼓起了嘴巴,看了看慕颂之又看了看花荼,总觉得这两个人有点什么奇奇怪怪的,而且是他所不知道的秘密。他还发现,叔叔的手机壁纸换了,换成了花荼的照片。
    小映安满脑子问号,但是也不敢问。
    几个大人坐在沙发上聊着天。
    江九宁问了问花荼餐厅预备的开业时间。
    --