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    服务一桌客人不花什么时间。
    端上来的锅底不需要融化,面上飘着一层辣油,为了照顾客人的食用方便,明谦在上锅之前打捞了里面所有的香料,但完全不需要担心味道不足。
    清汤则是乳白色的高汤,这次明谦熬得时间更久,看得教程也更靠谱,不仅味道鲜美,颜色就能让人食指大动。
    “清汤能直接喝,下菜之前可以先打一碗汤,开胃。”明谦拿过去两个空碗,“那边有调味料,可以自己放葱花香菜。”
    “我去给你打。”
    周梅:“我不吃香菜,只放葱就好了。”
    朋友:“我不吃葱,只放香菜。”
    两个人对视一眼,觉得对方的舌头都有问题,香菜(葱)那么难吃!什么人才吃得下去啊!
    热汤打到碗里,微微烫口,但并不会烫得让人难以下咽,正是最合适的温度。
    乳白的热汤上飘着葱花或香菜,飘出的香味甚至能压过还没有煮沸的红汤香味。
    周梅捧着碗,尝试着小小的抿了一口。
    香。
    周梅脑子里只有这一个字。
    不是香料堆出来的香,而是食材本身的醇香。
    她甚至能想象到小火咕嘟咕嘟熬着的骨头汤,但也不仅仅是骨头汤的香味。
    这汤也没有加太多盐,刚喝的时候甚至觉得会有些寡淡,但等咽下去了才能回味到那股原滋原味的香。
    周梅没有一口气把汤喝完,而是小口的品尝着,中途甚至没有抬头和朋友说一句话。
    她喝完最后一口,额头起了一层薄汗,却不觉得热,反而觉得胃暖暖的,肚子比刚刚更饿了。
    正好这个时候遥把菜都端了上来。
    摆盘不算漂亮,但也绝对不丑,切得很薄的牛肉片被摆成花的样子,底下是一层牛奶,花蕊则是蛋黄,拌匀之后往锅里一烫,五秒就能夹起来。
    牛肉片很薄,却不会薄得像冻肉切成肉片一样,它很新鲜,裹挟着一点汤汁,在油碟里蘸一蘸,入嘴后汤汁的香味迸发出来,细细咀嚼,还能品尝到一点肉本身的味道。
    明明薄薄的一片,周梅却一直在嘴里慢慢咀嚼,中途甚至没有呼吸,似乎要把香味锁在嘴里。
    吃完一片牛肉,小口的抿一点汤,既不觉得辣得过头,香味又不会被冲散。
    “绝了!”周梅已经忘了自己来吃火锅的目的,全副身心都投入到了眼前热腾腾的火锅上。
    朋友一边嚼一边狠狠点头,细嚼慢咽的把牛肉咽下去之后才一脸感动地说:“我感受到了新世界!”
    周梅:“……你好中二哦……”
    锅内的汤在火的作用下咕嘟咕嘟得冒着小泡,红锅红彤彤的,周梅把需要煮的菜放进去。
    但比如牛肉片和腰片毛肚这些要烫的就不下。
    “你怎么还点了腰片啊。”朋友看着那一盘腰片,嫌弃得眉头紧皱,“腰片有股特别臭的骚味,我吃过两次以后就再也不吃了。”
    周梅:“我就是想试试这家有没有骚味,我爸炒的腰花就没骚味,他说是外面的餐厅没有仔细处理,把尿筋全去了才有那股味道。”
    “你就是运气不好,没吃过处理好的腰花和腰片,真的,又脆又弹,特别香!”周梅同情地看了眼朋友。
    周梅兴致勃勃地夹起腰片:“我给你烫一片试试,这个切得薄,不用煮,但要比牛肉烫得时间长。”
    她捞起袖子,给朋友烫了腰片,直到她把腰片放进朋友的碗里,朋友才哭丧着脸答应试一试。
    朋友鼓起勇气,忍住抗拒,用一种舍身取义,不辜负好朋友热情的心态把腰片送进嘴里。
    第一感觉是麻,然后是辣,再然后就是腰片爽脆的口感,不是那种她吃过的肉感,而是脆,牙齿轻轻一碰就瞬间裂开,迸出汤汁,跟牛肉完全是两种截然不同的感觉。
    她不敢置信的抬头看周梅。
    周梅得意的扬眉:“看你的表情我就知道这腰片对了。”
    朋友:“你果然是拿我试毒。”
    周梅:“那这盘腰片归我了。”
    朋友大怒:“想得美!”
    周梅舒爽的一口气喝了半瓶豆奶,然后跟朋友一起吃完了需要烫的肉菜,才有心情聊天。
    “这家店生意怎么这么差啊?味道比那些连锁的大牌子好多了。”朋友十分不解,“按道理来说,这种店就算刚开业生意不好,一旦有人试过,生意就会立马好起来啊。”
    她的声音很大,以至于明谦都听见了,他连忙说:“美女,今天是试营业的第二天,你们要是觉得好吃就多帮我打打广告,你们朋友过来吃我都打八折。”
    周梅趁胜追击:“老板,那我吃完了能不能跟你合照一张?”
    明谦:“你不照火锅?”
    周梅:“火锅和菜也照了,我就想跟你照一张。”
    明谦没意见,反正他又不是见不得人,而且说句不要脸的,他还挺上镜,拍照看起来跟本人差不多,不像潘阳,平时是个帅哥,照片上看就一般。
    “行,我去捯饬一下头发。”明谦,“现在是老板了,要注意一下形象。”
    周梅和朋友都被逗乐了,周梅打趣道:“老板,你有女朋友了吗?”
    明谦摆摆手:“没有,你要给我介绍吗?”
    周梅笑道:“那好可惜,我身边的朋友都有男朋友了……”
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